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吃得饱还要吃得好!你知道“四菜一汤”的由来吗?_健

2020-08-22 01:43      点击次数:

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”是一首大家耳熟能详的诗歌。 我们深知粮食的来之不易,每个人都要从自身做起,拒绝并抵制餐饮浪费。 在历史上,四菜一汤的典故,就来源于古人节约粮食呢~四菜一汤的由来 四菜一汤,顾名思义:一餐四样菜一碗汤。 四菜一汤,由来

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”是一首大家耳熟能详的诗歌。

我们深知粮食的来之不易,每个人都要从自身做起,拒绝并抵制餐饮浪费。

在历史上,四菜一汤的典故,就来源于古人节约粮食呢~四菜一汤的由来

四菜一汤,顾名思义:一餐四样菜一碗汤。

四菜一汤,由来已久,相传是明太祖朱元璋首倡。

明王朝建立时,百姓生活艰难。

而大臣们却穷奢极欲,过着花天酒地的生活,产生一些骄纵之气。

之前在社会底层长期生活的朱元璋,深深知道民间的疾苦。

他担忧如此下去,大明朝也要亡国。

为了改变这样的现状,朱元璋决定要整治官场的不良风气。

一天,朱元璋下旨宴请文武群臣,为皇后祝寿。

大臣们非常高兴,以为又可以重温战争年代那个大碗喝酒,大块吃肉,猜拳行令,一醉方休的快乐时光呢!

可是让他们做梦也想不到的是,这个宴会有些特别。

第一道菜上的竟是炒萝卜;

第二道菜是炒韭菜;

第三道是两大碗青菜;

最后一道是葱花豆腐汤。

朱元璋逐一大赞每道菜的好处:

“萝卜上了街,药店无买卖”;

“韭菜青又青,长治久安定人心”;

“两碗青菜一样香,两袖清风喜洋洋”;

“小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月”。

大臣们听了之后,顿时恍然大悟。

朱元璋又当众宣布:“今后众卿请客,最多只能‘四菜一汤’,这次皇后的寿筵即是榜样,谁若违反,严惩不贷。”新中国的国宴标准

中华人民共和国建国后,为了不浪费人力、物力,周总理敲定了“四菜一汤”成为公务接待,特别是国宴的标准。

此后半个世纪,如无例外,国宴基本维持这一标准。

1984年11月,外交部根据中央和国务院有关领导的指示,对国宴的改革做了具体明确的规定。

之后又曾强调,宴请来访外宾的次数不宜过多,宴请时中餐四菜一汤,西餐一般两菜一汤,最多为三菜一汤。

同时规定,国宴一律不再使用烈性酒,如茅台、汾酒等,根据客人的习惯上酒水,如啤酒、葡萄酒或其他饮料。

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